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Alimentation. Quand la viande divise

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Article

REGNIER, Faustine

LES GRANDS DOSSIERS DES SCIENCES HUMAINES

septembre-octobre-novembre 2025

pp. 76-77

Manger de la viande reste, notamment dans les classes populaires, une conquête historique La diffusion de goûts dans la sociétéen imitation des élites rencontre dans ce cas une résistance.

ALIMENTATIONVIANDECOMPORTEMENT ALIMENTAIRE

N° : 80

Profil conservation : Toujours

Priorité : Moyenne

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