Depuis les années 1950, des dizaines de milliers de substances chimiques ont envahi notre quotidien sans que leur innocuité soit démontrée. Malgré certains cadres réglementaires européens censés encadrer leurs usages, de nombreuses failles subsistent, notamment dans l'évaluation des risques et de leurs effets. A l'heure où les enfants, particulièrement vulnérables, sont exposés dès leur plus jeune âge à certains de ces produits pourtant autorisés, les professionnels de la petite enfance doivent adopter une vigilance accrue. Ce texte alerte sur les lacunes réglementaires, les enjeux sanitaires invisibles et les responsabilités concrètes qui en découlent pour les acteurs de terrain aussi bien au niveau de l'alimentation, de l'environnement que de la santé.

ALIMENTATIONENVIRONNEMENTPOLLUTIONSANTERESTAURATION COLLECTIVEPROFESSIONNEL DE L'ENFANCE

N° : 145

Profil conservation : Toujours

Priorité : Moyenne